Рецепты котлеток для детей

Каждая мама знает, что накормить ребёнка порой очень непросто. Не получится просто поставить тарелку на стол и сказать: «Кушать подано!» Чем же накормить ребёнка, чтобы ему было вкусно, а главное — полезно?

Один из самых простых и распространённых вариантов — котлеты. Их можно приготовить из любого мяса и придать им любую привлекательную для ребёнка форму.

Рецепт детских котлет из говядины

Начнём с самого распространённого варианта — котлеток из говядины.  Мясо нежирное, без специфического вкуса и запаха, что важно для маленьких гурманов. Такие котлеты можно приготовить на пару, в мультиварке, запечь в духовке или  пожарить на сковороде. 

В фарш можно добавить немного белого хлеба, заранее замоченного в молоке: так фарш станет нежнее, приобретёт сливочный вкус. Перед обжаркой хорошо «взбейте» массу — мясо насытится кислородом, что сделает котлеты более воздушными.

Чтобы детям точно понравились ваши говяжьи котлетки, не постесняйтесь добавить в фарш мелко натёртый картофель. Итак, ингредиенты для фарша:

– 300 гр. говядины

– 1 головка репчатого лука

– 1 средняя картофелина

– 100 гр. мякиша белого хлеба

– 100 гр. молока

– 1-2 ст. ложки муки

– 2-3 ст. ложки раст. масла для жарки

– Соль по вкусу.

Все ингредиенты смешиваем, 4-5 раз отбиваем и жарим/парим/запекаем до готовности. Обратите внимание, что в этом рецепте нет яйца. Более насыщенный вкус получится, если в 200 граммов говяжьего фарша вмешать 100 граммов свиного фарша.

Рецепты котлеток для детей

Особенности приготовления котлеток из кролика

Второй, не менее распространённый вариант детских котлет, — из кролика. Для фарша подойдёт целая тушка кролика или филе. Мясо само по себе нежное, диетическое и отлично подходит для детского меню.

У крольчатины есть свой нюанс: у этого мяса нет ярко выраженного вкуса, поэтому в фарш из крольчатины желательно добавить ароматных специй. Выбирайте те, что нравятся вашему ребёнку.

Для фарша:

– 500 гр. крольчатины

– 1 головка репчатого лука

– 1 желток

– 125 гр. мякиша белого хлеба

Читайте также:  17 секретов, лайфхаков и правил стирки: как стирать правильно

– Соль по вкусу.

Хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Небольшие сформированные котлетки обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте или приготовьте на пару (около тридцати минут, чтобы не пересушить). Если у вас останутся излишки, не бойтесь замораживать, этот фарш хорошо переносит заморозку и не теряет во вкусе и мягкости.

Котлеты из курицы

Правильно приготовленные куриные котлетки нравятся большинству детей. По структуре мясо птицы схоже с мясом кролика и не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому не забываем приправить фарш.

Рецепт куриных котлеток для детей:

– 600 гр. куриного филе без кожи

– 1 яйцо

– 1 головка репчатого лука

– 200 гр. мякиша белого хлеба

– 100 мл. молока

– 50 гр. сливочного масла для жарки

– Соль по вкусу

Хлеб замочите в молоке и хорошенько отожмите. Пропустите все ингредиенты через мясорубку или измельчите в блендере.

Рецепты котлеток для детей

Как приготовить рыбные котлеты для детей

Здесь важно правильно подобрать рыбу: она должна быть без специфического рыбного запаха и не жирная. 

Вот эти разновидности рыб подойдут: 

– Скумбрия

– Сом

– Палтус

– Тунец

– Лещ

– Сельдь

– Осётр

– Треска

– Горбуша

– Минтай

Учтите, что озёрные разновидности рыб славятся своей костлявостью и специфическим вкусом и запахом. А морские разновидности славятся высокой ценой.

Для фарша тщательно промойте мясо и промокните бумажным полотенцем. Добавьте одно яйцо, немного лука и специи для рыбы. 

В рыбный фарш можно добавить мелко тёртую морковь или морковное пюре. Морковь хорошо сочетается с рыбой, делая рыбные котлетки чуть сладковатыми и сочными.

Рецепт рыбных котлеток для детей

Для фарша:

– 500 гр. рыбы

– 30 гр. репчатого лука

– 1 куриное яйцо

– 170 гр. мякиша белого хлеба

Соль по вкусу.

Технология та же — вымачиваем хлеб в молоке, отжимаем, всё измельчаем и хорошо вымешиваем фарш. Отбиваем хорошенько несколько раз. 

Для рыбных котлет подойдёт любой способ термообработки: можете жарить их на сковороде, готовить на пару в мультиварке, запекать в духовке или варить.

Читайте также:  She believed she could so she did Она верила, что сможет, поэтому сделала

Как вы видите, детские котлетки — это разнообразное, вкусное и полезное блюдо. Приготовить его можно из различных видов мяса и разными способами. Главное готовить с любовью, тогда ваше блюдо получится неповторимым и вкусным!

0

Похожие статьи

Этот веб-сайт использует файлы cookie для более комфортной работы пользователя. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Подробнее

Adblock
detector