Рецепт: Куриный рулет с травами

Текст и фото: Светлана Тихонович @bloger_sveta

Количество порций: 4
Время приготовления: 90 мин.

Новогодние праздники редко обходятся без гостей. И это блюдо станет прекрасным украшением вашего стола.

Ингредиенты:

1. Куриное филе – 900 г
2. Твёрдый сыр – 50 г
3. Репчатый лук – 1 шт.
4. Чеснок – 1 зубчик
5. Масло сливочное – 30 г
6. Масло оливковое – 20 г
7. Петрушка, укроп – по 50 г
8. Соль – по вкусу

Как приготовить:

1. Зелень, чеснок и лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке.
2. Лук обжарить на оливковом масле до прозрачности.
3. Соединить его с зеленью, чесноком и тёртым сыром. Посолить и перемешать.
4. Филе промочить бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Разрезать каждую часть вдоль, чтобы получить два тонких пласта.
5. Каждый пласт отбить кухонным молотком. Посолить.
6. Распределить начинку поверх филе, свернуть в рулетики. Перевязать их кухонным шпагатом через каждые 2,5 см.
7. Форму смазать сливочным маслом, выложить в неё рулетики.
8. Запекать в разогретой до 190 °C духовке в течение 40 минут.

Приятного аппетита!