Все мы хотим разнообразно питаться, затрачивая при этом минимум усилий и времени. Вот несколько идей, какие кухонные приборы стоит приобрести, чтобы значительно облегчить готовку.
Что-то из этих кухонных гаджетов я купила под влиянием эмоций, что-то — по отзывам и советам близких и друзей. В этой статье собраны самые незаменимые для меня гаджеты и приспособления, те, которые я снова куплю, если они вдруг сломаются, сразу и без раздумий.
Электрическая мясорубка
Помощница № 1 на любой кухне. Помню, свою я купила лет пять назад, когда в покупном фарше нашла листы коричневой перекрученной бумаги (наподобие мягкого картона). Электрическая мясорубка для меня оправдывает свою покупку на все 100%. Закупить мяса, заставить мужа всё перекрутить, ну а дальше налепить быстро котлет и просто заморозить на будущее — идеально. Детские фрикадельки — тоже никаких проблем, как и многие другие мясные блюда.
Пресс-форма для котлет
У меня это — логичное дополнение к мясорубке. Работать очень удобно, чтобы фарш не приставал, можно смазывать маслом либо прокладывать пищевой плёнкой (после заморозки, конечно, убрать).
Рецепт любимых простейших котлет таков:
1 кг говяжьего фарша (можно и смешанного со свининой), мелко порезать и обжарить две луковицы, соль, перец. Всё смешать, вымесить, слепить плоские котлеты в пресс-форме и в морозилку. Быстро? Очень. И намного вкуснее покупных котлет.
Блендер погружной
Незаменимое приобретение, если у вас его ещё нет. В основном использую для того, чтобы сделать крем-суп, хорошо помогает разнообразить ассортимент привычных блюд. Выбирать дорогой не вижу смысла: были у меня и дорогие, и дешёвые, служат все примерно одинаково при частом использовании, год–полтора.
Планетарный миксер
Люблю шашлык. Тратишь всего один вечер, чтобы порезать и замариновать мясо, жарится быстро, а в итоге еды готово на несколько дней. Но кроме шашлыка я жарю на мангале и колбаски, и люля кебаб. Так вот, люля кебаб с появлением в моём доме планетарного миксера вышел просто на новый уровень. Экономится очень много времени на тщательное вымешивание фарша, а это важно, чтобы он хорошо держался на шампуре. Ну и, конечно, такой миксер незаменим для любого теста — теперь руки отдыхают, работает техника. Да и для котлет тоже вне конкуренции.
Кофемолка
Бодрость для мамы — крайне важная вещь. Я давно ушла от растворимого кофе, как и от молотого покупного. Свежемолотый зерновой кофе — намного вкуснее, и бодрит лучше. А ещё можно брать свежий кофе от обжарщиков, я, например, постоянный клиент Tasty Coffee. Цены +- магазинные, но свежеобжаренный кофе, который на обжарку попадает только после моего заказа, — намного, намного ярче по вкусу и ароматнее. Дарит максимальную бодрость. Да и такое разнообразие кофе в магазине не найдёшь. Где ещё, например, можно попробовать типику и катимор (это сорта кофе)?
Мультиварка
Требует времени на подбор рецептов и правильного способа приготовления привычных блюд, но когда вы это сделали — экономия времени невероятная: просто закинул ингредиенты и пошёл заниматься дальше своими делами. У меня обычная, а вот у друга — с перемешиванием. Когда буду свою менять, куплю такую, чтобы ещё и сама мешала. Оптимизация готовки максимального уровня!
Хлебопечка
Домашний хлеб — это божественно. Тут, конечно, не столько про экономию времени, сколько про побаловать домашних. Какой по кухне идёт аромат, когда хлеб печётся! Восторг! Ну а касательно экономии времени, хлебопечка идеально замешивает и расстаивает любое дрожжевое тесто. Я, например, люблю в ней делать тесто для пиццы. Не нужно долго ждать, пока дрожжи активизируются и начнут работать, искать им тёплое место и снова вымешивать вручную, когда тесто поднимется. С хлебопечкой достаточно просто закинуть ингредиенты, и через час у вас уже будет пышное дрожжевое тесто, готовое к работе.
Посудомойка
Помните ту рекламу, которую долго крутили по телевизору? Там был гениальный слоган: «Вы женщина, а не посудомойка!». Если раньше посудомоечные машины были больше роскошью, то сейчас они буквально есть в продаже на любой бюджет. Ну а о том, как она освобождает силы и время, думаю, даже и говорить не стоит.
Блендер стационарный
Летом незаменим для молочных коктейлей. Когда хочется перекусить, я просто наливаю туда молока, добавляю мороженое, любых фруктов и орехов. Запускаю блендер. Чем больше орехов, тем сытнее будет! Такой перекус позволяет дотерпеть до основной еды (главное не перебарщивать с мороженым). Погружной блендер с приготовлением такого напитка справляется плохо: остаются частицы крупные от орехов и приходится долго перемалывать для однородности. Стационарный блендер идеален, он, как правило, намного мощнее.
Морозильный ларь
Это, пожалуй, то, покупке чего я рада больше всего. У меня в нём — всё буквально. Антрекоты, фрикадельки, котлеты, замороженные бульоны для супов, блины с начинкой, зразы и сырники. Нет времени — вообще не беда, всегда есть то, что можно приготовить просто за пять минут. Заполняю я его мимоходом. Делаю пиццу — начинки и теста делаю немного больше, чем нужно, леплю дополнительно маленькую пиццу — и в ларь. И так со всем, что можно заморозить. Много идей для заморозки почерпнула на Дзен-канале «Это вкусно»
Составные формы для заморозки
Очень, очень удобно. Никаких больше подносов, многоярусная конструкция максимально комфортна в использовании и позволяет замораживать продукты равномернее. Не нарадуюсь. Дно рифлёное, достать замороженное, чтобы убрать по пакетам легко. Они невысокие, но для сырников, котлет, пельменей и вареников — идеально.
Пельменница ручная
Очень удобна для лепки домашних пельмешек. Самое долгое в работе с ней — это отсаживать фарш, но я приспособилась делать это через кулинарный мешок, и теперь это тоже не вызывает никаких проблем, а время экономится значительно.
Кофеварка
Экономит время и упрощает процесс приготовления кофе. Можно приготовить ароматный и вкусный кофе, без необходимости следить за кофе в турке, и гораздо вкуснее растворимого, что особенно ценно с утра, когда времени обычно мало, а взбодриться хочется! А кофеварка с капучинатором не просто сварит кофе, но и добавит молоко с пышной пенкой для любителей капучино и латте.
Понятно, что у перечисленных мной гаджетов не настолько узкие сферы использования, как я написала, это просто то, как именно мне они облегчают жизнь. Я стараюсь как можно больше свободного времени проводить с семьёй, постоянно оптимизируя время, проведённое на кухне. И техника мне в этом здорово помогает. Надеюсь и вы почерпнёте для себя хотя бы несколько новых идей.