10 профессий, которых не было в школе, когда мы учились10 профессий, которых не было в школе, когда мы учились

Здоровье и питание

Журнал для мам Liberty. Здоровье ребёнка: уход, питание, баланс. Женское и детское здоровье, питание, спорт, ментальное равновесие — о теле и душе с заботой. Проверенная информация и поддержка.

Первый год жизни малыша – самый непростой и одновременно наиболее удивительный для родителей. Специалисты уверены: то, как мама сопровождает многие процессы физиологического развития ребенка в первый год жизни, определит статус его здоровья и силу иммунитета во взрослом возрасте. И этому нашлось еще одно подтверждение. 

Год за два

В течение первых двенадцати месяцев жизни происходит становление организма и запускаются процессы, которые требуют особенного внимания со стороны мам и пап.  Даже если это очень опытные родители, уже умеющие ухаживать за малышом. «Самыми хлопотными ситуациями для мам детей первого года жизни оказались ОРВИ, прорезывание зубов и нарушение ЖКТ. Таковы результаты всероссийского опроса среди мам сообщества «МногоМама», – поделилась основатель и президент Центра помощи многодетным семьям «МногоМама» Алина Контарева.  –  удивительно, что в ТОП «трудных ситуаций» вошел естественный процесс развития ребенка – прорезывание зубов. И именно этот этап в жизни малыша вынуждает мам использовать специальные лекарства, даже если они обычно не склонны этого делать. Так, уже в первый год жизни ребенка 40% мам «знакомят» детей со стоматологическими гелями».

Не просто первые зубы: как прорезывание зубов влияет на здоровье и иммунитет во взрослом возрасте

Стоматологи против 

Прорезывание зубов — это естественный физиологический процесс, который начинается в возрасте 4-7 месяцев и завершается к 3 годам, когда у ребенка прорезываются все 20 молочных зубов. По статистике, примерно у 70,5% детей синдром прорезывания временных зубов проявляется неприятными симптомами – раздражением, гиперемией и отечностью десен (96%), общим беспокойством (87%) и повышением температуры тела до 38⁰C. 

«Процесс прорезывания может тяжело переноситься ребенком: он плохо спит, часто плачет и всеми силами старается привлечь внимание родителей. Стремясь помочь малышу и уменьшить дискомфорт от боли, родители нередко превышают допустимые дозировки по применению лекарств, обращаются к препаратам «не по возрасту» ребенка или по незнанию вмешиваются в естественные процессы, что в итоге может привести к нежелательным последствиям для здоровья ребенка – как «здесь и сейчас», так и в долгосрочной перспективе», – отмечает Лариса Кисельникова, д. м. н., профессор, Зав. кафедрой детской стоматологии МГМСУ им. А. И. Евдокимова, главный внештатный стоматолог ДЗМ. 

Лариса Кисельникова, д. м. н., профессор, Зав. кафедрой детской стоматологии МГМСУ им. А. И. Евдокимова, главный внештатный стоматолог ДЗМ. 
Лариса Кисельникова, д. м. н., профессор, Зав. кафедрой детской стоматологии МГМСУ им. А. И. Евдокимова, главный внештатный стоматолог ДЗМ. 

Сиюминутный эффект или отложенный риск?

Растущий тренд на использование самых разных стоматологических гелей для детей довольно тревожен. Родители не всегда обращают внимание на их состав, а они, в свою очередь, содержат антисептики. Поэтому каждый раз, когда мама пытается как можно быстрее избавить ребенка от неприятных симптомов, связанных с воспалениями в полости рта, она влияет на местную микрофлору самой полости рта. А это, как известно, один из важнейших элементов иммунной системы человека. 

В марте этого года кафедра детской стоматологии МГМСУ им. А. И. Евдокимова представила новое исследование «Клинико-микробиологическая оценка эффективности применения препаратов при синдроме затрудненного прорезывания временных зубов», в котором приняли участие 120 детей в возрасте от 5-ти месяцев до 2-х лет. 

Оно показало, что входящие в состав гелей антисептики, даже при одном эпизоде применения при прорезывании зубов угнетают нормальную микрофлору полости рта у детей и препятствуют ее естественному формированию. 

Не просто первые зубы: как прорезывание зубов влияет на здоровье и иммунитет во взрослом возрасте

Без санитарного фанатизма

«Процесс формирования микрофлоры начинается с момента внутриутробного развития ребенка. В поддержании здоровья полости рта она играет ключевую роль, выполняя целый ряд функций. В частности – стимулирует развитие защитных процессов, предотвращает распространение болезнетворных бактерий, попадающих в ротовую полость, повышает готовность к иммунным реакциям и обеспечивает самоочищение ротовой полости, – говорит заместитель директора НИМСИ, научный сотрудник лаборатории молекулярно-биологических исследований НИМСИ, кандидат медицинских наук Михаил Подпорин. – И, если в первый год жизни ребенка этот баланс будет нарушен, это может иметь долгосрочные негативные последствия как для здоровья полости рта, так и для детского организма в целом. Стоит быть внимательными, ведь антисептические компоненты, содержащиеся в стоматологических гелях, уничтожают не только болезнетворную, но, что особенно важно, подавляют стабилизирующую «полезную» микрофлору, нарушая равновесие в системе и освобождая место для подселения более агрессивных болезнетворных организмов». 

Заместитель директора НИМСИ, научный сотрудник лаборатории молекулярно-биологических исследований НИМСИ, кандидат медицинских наук Михаил Подпорин
Заместитель директора НИМСИ, научный сотрудник лаборатории молекулярно-биологических исследований НИМСИ, кандидат медицинских наук Михаил Подпорин

Поэтому ответ на вопрос, как безопасно, но одновременно эффективно помочь ребенку при прорезывании зубов, лучше искать вместе с врачом. И, как показывает профессиональная практика, выбор стоит делать в пользу натуральных средств.

Так, по данным того же исследования, для снижения симптомов прорезывания зубов дети на протяжении восьми дней получали препарат Дантинорм Бэби, не содержащий антисептики.

«Именно в той группе, где использовался Дантинорм Бэби, быстрее всего и в большей степени (92%) наблюдалось исчезновение местных симптомов затрудненного прорезывания зубов, – отмечает Лариса Кисельникова, д. м. н., профессор, Зав. кафедрой детской стоматологии МГМСУ им. А. И. Евдокимова, главный внештатный стоматолог ДЗМ. – Кроме того, в отличие от гелей, которые применяются в качестве местных средств, Дантинорм Бэби эффективно справляется и с устранением общих симптомов прорезывания, таких как повышение температуры, плаксивость, раздражительность, потеря аппетита. Уже к восьмому дню терапии почти 90% маленьких пациентов в группе Дантинорм Бэби не испытывали общих симптомов прорезывания».

Не просто первые зубы: как прорезывание зубов влияет на здоровье и иммунитет во взрослом возрасте

Миссия мамы: создать нетоксичную среду

Забота о здоровье малыша – многоуровневый и трудоемкий процесс, который проходят все родители.  А чтобы во время развития ребенка и позже его иммунитет оставался крепким, следует с особым вниманием относиться к выбору нетоксичной среды во всем, в том числе – к выбору лекарственных препаратов с первых дней жизни. 

«Если раньше фокус мамы был на воспитании гармоничного ребенка, тогда как школа или педиатр отвечали за образование или здоровье, то теперь мама должна выполнить сверхзадачу и буквально обеспечить и здоровую, и развивающую, и экологичную среду вокруг своего чада, – отмечает Дарья Головина, основатель премии «Выбор мам». – В этом смысле мамы, конечно, быстрее перенимают все новые потребительские тренды в пользу более экологичных продуктов и лекарств. Мы наблюдаем это и в нашей ежегодной премии – если мама видит более экологичный и более этичный продукт в сравнении с обычным, она выбирает его».

Реклама.

WhatsappTelegramEmail

Василисе Прекрасной (или Премудрой?) в сказке достаточно было махнуть рукой, чтобы всё получилось. Очень жаль, что мы не она. У нас, у современных мам, ничего не делается по мановению рук или волшебных палочек. Никто не переберёт за нас крупу, не уберётся в квартире и не приготовит обед. Так как же всё успеть?

Автор: Мария Попова @mrpopns

Ответ прост – нужны чёткий план и порядок действий! Когда ты планируешь дела на неделю, даже дышать становится легче. Кстати, для детей это тоже очень полезно, ведь правильно выстроенный режим дня укрепляет нервную систему ребёнка и стимулирует деятельность всех остальных систем организма.

Мы в редакции подсчитали, что в среднем на вопрос «Что приготовить?» у нас уходит 30 минут. А если выделить время на то, чтобы сразу спланировать меню на неделю и купить нужные продукты, можно сэкономить минимум полчаса в день.

Для того, чтобы вы разобрались в логике планирования питания, мы подготовили для вас подборку полезных приложений, книг, фильмов, блогов в Instagram, а также YouTube-каналов.

Блоги

Организация правильного питания: планируем меню на неделю

@pp.vlasova – блог Анжелики Власовой. Мама двух очаровательных дочек, Леры и Вари, публикует готовые примеры меню на неделю вперёд. Девушка готовит из тех продуктов, которые можно найти в любом городе. Простота и доступность рецептов подкупают, из-за чего мы всем сердцем советуем подписаться на блог Анжелики!

Организация правильного питания: планируем меню на неделю

@darkzip – это просто эстетический оргазм, а не блог! Андрей Рудьков – повар высшей категории, его блюда выглядят как произведения искусства. На странице в Instagram Андрей публикует свои кондитерские шедевры, однако в шапке профиля есть ссылка на сайт со всевозможными рецептами повара, которые помогут вам в планировании меню. Даже если ни один рецепт вам не понравится, вы точно получите порцию вдохновения. 

Организация правильного питания: планируем меню на неделю

@menunedeli – блог кулинарной школы Даши Черненко. По её словам, девушка учит своих подписчиц тому, как проводить на кухне меньше времени. В её блоге много полезного: и рецепты, и лайфхаки для готовки, и даже специальные обучающие карточки. Серьёзный подход!

Организация правильного питания: планируем меню на неделю

@shelusha_food – блог профессионального кондитера Маши Шелушенко. Красивые фотографии и понятные рецепты буквально просятся в избранное. Мы в редакции сохраняли практически каждую публикацию Маши. Обязательно посетите её профиль. Вдруг найдёте рецепт, который станет вашим фирменным?

YouTube Каналы

Oblomoff

oblomoff – канал от «славного друже» с рецептами разной сложности и обзорами на сервисы доставки. Снято качественно, как готовить – понятно. Автор даже советует, где можно купить тот или иной продукт. А если вы решите запланировать «ленивый» день и не готовить, то самые вкусные блюда на заказ можно также найти у Олега.

Ольга Матвей

Ольга Матвей – большой сборник рецептов. Видео выходят раз в два-три дня. Очень ценный ресурс, если у вас вдруг закончились идеи. Мы никому не расскажем, что вы подсматриваете!

Худеть вкусно_2

ХУДЕТЬ ВКУСНО – лёгкие и простые рецепты для правильного питания. Ещё один канал-шпаргалка, который поможет вам составить меню на неделю. 

Книги

Юлия Высоцкая

Юлия Высоцкая «Ем, бегу, живу!» – книга не столько о планировании, сколько об образе жизни. Юлия простыми словами объясняет, почему так важно придерживаться режима питания и дня в принципе. В этой книге собран весь опыт мамы двух детей, заботливой жены, актрисы и телеведущей. 

Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг

Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью» – книга о том, что углеводы делают с нашими мозгами. Она позволяет посмотреть на питание под другим углом. Теперь мы точно знаем: не жить, чтобы есть, а есть, чтобы жить. Выводы из научных исследований, пересказанные человеческим языком, понятные рекомендации и даже рецепты – книга претендует на то, чтобы стать настольной в нашей редакции. Прочтите и вы!

Мария Кардакова

Мария Кардакова «Сначала суп, потом десерт» – книга о том, как сформировать у детей правильные пищевые привычки. Автор даёт рекомендации по составлению меню, от теоретической базы до практических рецептов, ведь она – квалифицированный нутрициолог. Из книги вы узнаете: какой рацион называется полноценным; что делать, если ребёнок мало ест; можно ли кормить малышей едой с общего стола. Читайте, впитывайте и – вперёд, к правильному пищевому поведению!

Фильмы

Организация правильного питания: планируем меню на неделю

Вкус жизни (2007)

Кейт – преуспевающая волевая женщина и талантливый шеф-повар. Её жизнь отлажена как часы. Но внезапная трагедия в её семье переворачивает всё вверх дном. Как Кейт справится с племянницей, которую вынужденно взяла на опекунство, и с новым самоуверенным су-шефом? Советуем вам обязательно посмотреть этот фильм. Уверены, он вас впечатлит!

шеф адам джонс

Шеф Адам Джонс (2015)

Бредли Купер, Омар Си и Сиенна Миллер – крутой звёздный состав. В центре сюжета – шеф-повар Адам, который проштрафился и опустил свой ресторан до двух звёздочек Мишлен. Для профессионала его уровня это удар ниже пояса. На что пойдёт мужчина, чтобы вернуть себе былую славу? Или, быть может, его и так всё устраивает? Смотрите сами и всё поймёте! 

Подкасты

жуем с умом

Жуём с умом!

Подкаст от спортивного диетолога Александра Бурлакова. В своих выпусках он разрушает популярные стереотипы о питании, помогает ориентироваться в информации о диетах и учить думать наперёд, что и как съесть.

Организация правильного питания: планируем меню на неделю

Сложные щи

Подкаст, в котором обсуждают еду в качестве источника удовольствия. Заместитель главного редактора журнала «Гастрономъ» Марианна Орлинкова вместе с шефами, рестораторами и путешественниками обсуждает рецепты, кулинарные лайфхаки, истории блюд и выясняет, почему вокруг еды всегда возникает такая жаркая полемика.

Организация правильного питания: планируем меню на неделю

Дело вкуса

Кулинарный журналист Сергей Сивопляс еженедельно обсуждает с экспертами, как провести время со вкусом.

Приложения

Fat Secret

FatSecret

Приложение для операционных систем IOS и Android с интуитивным интерфейсом. Включает в себя счётчик калорий и дневник питания. В нём очень удобно рассчитывать калораж и составлять меню с правильным соотношением белков, жиров и углеводов. 

Диетограф

Диетограф: планировщик ежедневной диеты (AppStore)

Приложение рассчитывает персональное меню, исходя из ваших параметров и предпочтений. Можно добавить в меню ваши любимые продукты, и приложение подберёт блюда с ними. 

Полезные рецепты – Live up!

Полезные рецепты – Live up!

В этом приложении собраны полезные рецепты из свежих овощей, зелени, фруктов и бобовых. Есть рецепты, которые подходят для вегетарианцев, сыроедов или, например, для тех, кто избегает глютен. А ещё в приложение интегрированы социальные сети. Поделитесь любимыми рецептами с друзьями!

Mary’s Recipes

Mary’s Recipes

Приложение с рецептами, но не простое, а золотое. Смотрите сами: в нём есть миксер рецептов – этакий конструктор, который отвечает на вопрос «Что приготовить?». Ещё есть планировщик меню на день и неделю – туда можно добавлять свои любимые рецепты. Также в приложении удобный поиск блюд по ингредиентам. А в конце, после составления меню, можно распечатать список рецептов и необходимых продуктов и повесить его на холодильник. Правки не принимаются!

WhatsappTelegramEmail
Треска Ромеско

Рецепт Трески с соусом Ромеско


Ингредиенты:

  • Треска филе — 400 г
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка

Соус Ромеско:

  • Томаты — 3 шт.
  • Перец болгарский красный — 1 шт.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Миндаль — 60 г
  • Кедровые орехи — 2 столовых ложки
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Чиабатта — 2 куска
  • Оливковое масло — ½ стакана
  • Винный уксус красный — 1 столовая ложка
  • Перец красный жгучий — ⅕ чайной ложки
  • Паприка сладкая — 1 чайная ложка

Ромеско (Romesco) — старинный соус, один из самых популярных в Каталонии, обычно сопровождает рыбу или морепродукты, но также отлично будет сочетаться с курицей или бараниной.

Количество порций: 2

Время приготовления: 70 мин.

Приготовление
  1. Хлеб смазываем оливковым маслом и подсушиваем в тостере или в духовке.
  2. Миндаль заливаем кипятком на 1 мин. Часть миндаля оставляем сырым, остальное обжариваем на сковороде вместе с кедровыми орешками до светло-золотистого цвета.
  3. Духовку разогреваем до 180 °С. Перец чили разрезаем на половинки, очищаем от семян, режем на кусочки. Чеснок делим пополам. Одну часть смазываем оливковым маслом и кладём на противень срезом вниз. Лук оставляем с  нижним слоем шелухи и разрезаем поперёк. Смазываем оливковым маслом его, красный сладкий перец и помидоры. Выкладываем овощи на противень. Запекаем в духовке примерно 30 минут.
  4. Оставшуюся половинку чеснока чистим и режем. Кладём в блендер орехи, сырой чеснок, хлеб, порезанный перец чили. Измельчаем.
  5. Снимаем с помидор кожицу. Помещаем их в блендер вместе с перцем, луком, запечённым чесноком. Добавляем красный винный уксус, соль, перец чили, порошок паприки, красный жгучий перец, соль. Измельчая, тоненькой струйкой подливаем оливковое масло.Так будет выглядеть соус.
  6. Филе трески сбрызгиваем лимонным соком и запекаем в духовке 20 мин. Выкладываем сверху соус и наслаждаемся великолепным вкусом!
WhatsappTelegramEmail
Екатерина Бокерия

Медицина — одна из тех сфер, где нередко появляются профессиональные династии. Так случилось и в семье Бокерия, уже два поколения которой работают в кардиологии. Екатерина Бокерия, педиатр, неонатолог, идеолог и основатель центра АНО «Три Сердца» рассказала Liberty о династии семьи Бокерия и своей карьере в медицине.

Неонатолог Екатерина Бокерия о современной семейной династии врачей: профессиональные узы семьи

Сколько человек в вашей семье связали свою жизнь с медициной?

В нашей семье четыре врача: мои родители, сестра и я. Все мы закончили Первый Московский государственный медицинский университет имени И. М. Сеченова, и каждый из нас работает в разных областях медицины. 

Наша большая семья связана не только семейными узами, но и профессиональными.

Несмотря на то, что каждый развивается в своей специальности, мы часто обсуждаем рабочие моменты. Это очень помогает, потому что у нас есть взгляд (мнение) врача кардиохирурга, терапевта, взрослого кардиолога и педиатра. Кроме того, врач развивается как специалист не только пополняя свой практический опыт, но и общаясь с коллегами, читая специальную литературу. В нашей семье есть уникальная возможность развиваться сразу в нескольких направлениях медицины благодаря разным специализациям.

Что побудило вас продолжить семейную династию и стать врачом?

Выбор профессии для меня был вопросом далеко не однозначным. К моменту окончания школы я не ставила цели стать врачом, мне хотелось учить иностранные языки и двигаться в этом направлении. Но разговор с моим отцом повлиял на мой выбор. 

Неонатолог Екатерина Бокерия о современной семейной династии врачей: профессиональные узы семьи
Екатерина Бокерия

Узнав, что я хочу связать свою жизнь с иностранными языками, он сказал, что язык должен сопровождать человека, но не быть его основной деятельностью. Мы решили, что я попробую учиться на врача, и если я осознаю, что это не то, чему я хочу посвятить свою жизнь, я сменю сферу деятельности.

Хотели бы вы, чтобы ваши дети пошли по вашим стопам?

 
Мне бы очень хотелось, чтобы мои дети продолжили династию. Мне кажется, что профессия врача — это невероятная возможность всю жизнь помогать людям: оставаться здоровыми, становиться здоровыми, возвращаться к полноценной жизни. 

Но кроме того, врач в семье — это всегда помощь самым близким, своим родным. В случае болезни члена семьи, врач всегда может поговорить со своим коллегой «на одном языке», задать нужные вопросы, оценить необходимость и срочность проведения тех или иных исследований. А затем на простом языке, своими словами объяснить всё своему болеющему близкому человеку. А уж если мама или папа ребёнка — детский врач, это, конечно, «большое счастье для ребёнка», как сказала мне моя дочь.

Неонатолог Екатерина Бокерия о современной семейной династии врачей: профессиональные узы семьи

В целом, это сложный вопрос, так как ребёнок сам должен выбирать свой жизненный путь и профессию. Конечно, я разговариваю с детьми на эту тему, но пока никто из них не изъявил желания заниматься медициной. Хотя у них ещё есть время принять решение и сделать выбор.

Как вы пришли к выбору своей специализации?

Мой папа определил мой путь, а что касается дальнейшей специализации, здесь я сделала выбор только к 4 курсу, после обучения всем фундаментальным знаниям. 

На 4 курсе у нас началась педиатрия. Мне повезло, что моим преподавателем была доцент кафедры и практикующий врач отделения новорождённых Евгения Васильевна Мельникова, невероятный преподаватель и человек. 

Однажды, попав в отделение новорождённых, я поняла, что буду неонатологом, и ни разу пожалела о своем выборе.

У вас есть кумиры?

Мой отец был и остаётся для меня человеком, который многого добился. Он начал свою карьеру с нуля, неустанно трудился и добился всего сам. Это дано только целеустремлённым и мотивированным людям. Кроме того, он прекрасно освоил английский язык, что позволяет ему общаться с коллегами по всему миру. 

Однако в моей жизни были и другие учителя: в педиатрии своими кумирами я считаю Евгению Васильевну Мельникову и Нину Андреевну Чернявскую. Это те люди, которые определили моё предназначение и помогли мне развиться как врачу и как человеку.

Неонатолог Екатерина Бокерия о современной семейной династии врачей: профессиональные узы семьи

Что для вас самое важное в вашей работе?

Я — неонатолог, детский врач, и самое вдохновляющее в моей профессии — это общение с моими пациентами. Эти маленькие дети настолько чисты душой, честны в своих эмоциях, настолько оригинальны, что каждый контакт с ними — это целый мир.

Новорождённые — это особая часть человечества, и тот, кто хотя бы раз подержал на руках малыша, знает, насколько он беззащитен, насколько важно его слушать и слышать.

В педиатрии важно наблюдать за эмоциями детей, особенно новорождённых, так как с помощью эмоций они выражают своё состояние. 

Лечение детей — это то, за что я благодарю всех, кто был причастен к моему выбору профессии, и я невероятно признательна родителям моих пациентов за то, что они позволяют мне помогать их малышам.

Что для вас самое сложное в работе, и как вы считаете, что поможет врачам и родителям справляться со стрессом в период болезни ребёнка?

В педиатрии, неонатологии, самое сложное — это понять, чем болен ребёнок, особенно в первые месяцы жизни. Самое тяжёлое в этой профессии — осознание того, что на нынешнем уровне развития медицины ты не всегда и не всем можешь помочь. В этом случае многим врачам тяжело сохранять психологическую устойчивость. 

Врачам, как и родителям, важна психологическая помощь, поэтому, чтобы не было профессионального выгорания, важно делиться своими переживаниями с психологами. В этой связи некоммерческое партнёрство центр АНО «Три Сердца», которое мне и моим друзьям удалось создать, является тем самым центром психологической помощи для семей с детьми с врождёнными пороками сердца и другими пороками развития и для медицинским работников. Ведь от того, насколько врач будет адекватно разговаривать с пациентом и слушать его, во многом зависит результат его работы.

Неонатолог Екатерина Бокерия о современной семейной династии врачей: профессиональные узы семьи
Екатерина Бокерия

Эмоциональное спокойствие и адекватная реакция родителей — залог успешного лечения ребёнка, как известно, «спокойна мама — спокоен малыш».  Правильная коммуникация между врачом и пациентом (родителями пациента) определяет не только сам результат лечения, но и его сроки, а также последующую реабилитацию.

WhatsappTelegramEmail

Автор: Екатерина Ведерникова @vedernikovakate

Рыба — один из самых капризных, но и полезных продуктов, поэтому многие остерегаются готовить блюда с этим ингредиентом. На это есть свои причины. Одна из главных — рыбу нужно чистить. Это занимает много времени, да и сам процесс не из приятных. Ещё один недостаток — сильный запах при приготовлении, от которого впоследствии трудно избавиться. И к тому же, есть стереотип, что рецепты из рыбы не так уж и просты. Так ли это на самом деле?

Разделывание рыбы

1. Свежесть: запах рыбы не должен вызывать у вас сомнений

Это главное в рыбе. Тщательно выбирайте рыбу перед покупкой: свежая рыба рыбой не пахнет. Однако может быть запах водоема (моря, речной воды и даже тины) – это нормально. Если присутствует резкий аммиачный запах – рыбу лучше не брать. Также обращайте внимание на глаза: у свежей рыбы они ясные, не покрыты мутной плёночкой.

2. Чтобы легко очистить рыбу от чешуи, сначала промойте её в проточной воде

Это поможет удалить слизь или остатки льда после разморозки (если она была заморожена). Затем жёсткой губкой уверенными движениями очищайте поверхность рыбы от чешуи.

3. Избавиться от рыбьей кожи, то это легко можно сделать, обдав рыбу кипятком

После кожа отслоится от тушки по бокам и её легко можно будет снять.

4. Избавиться от неприятного запаха на руках после разделывания рыбы поможет лимон

Достаточно протереть поверхность рук долькой и промыть их под водой.

5. С запахом тины справится молоко

Если в вашем меню озёрная или речная рыба, то от запаха тины вам поможет избавиться молоко. Замочите рыбу в нём примерно на час и смело приступайте к приготовлению.

Топ-9 правил приготовления рыбы

6. К сухой рыбе — оливковое масло

Многие привыкли подавать к рыбе лимон, но этот ингредиент подходит не всегда. Лимон идеально сочетается с жирной рыбой, но не с сухой. Во втором случае подойдёт масло, лучше оливковое: благодаря ему мясо рыбы станет более нежным и ароматным.

7. Солим перед приготовлением

Соль хорошо вытягивает влагу. Чтобы не сделать рыбу «заранее сухой», солить её необходимо прямо перед приготовлением, тогда она не получится.

8. Секрет приготовления рыбы на пару

Рыба на пару — одно из самых диетических и полезных блюд. Чтобы сделать его ещё вкуснее, есть один хитрый способ: добавляйте специи не на рыбу, а в воду, на которой будете готовить. Благодаря этому ароматный пар равномерно окутает рыбу и придаст мясу более насыщенный вкус.

9. Сливочное масло – в конце

Жарьте рыбу только на рафинированном масле, а в самом конце добавьте на сковородку пару кусочков сливочного. Когда оно начнёт таять, регулярно поливайте им рыбу до конца приготовления. Это поможет ей хорошо пропитаться и насытиться специями, особенно если рыба была суховата.

Топ-9 правил приготовления рыбы

Не бойтесь экспериментировать. Готовьте блюда из рыбы, не пренебрегайте ими. Учтите наши рекомендации и сможете легко и вкусно побаловать своих близких. И, конечно, не забывайте наслаждаться самим процессом приготовления, введь любое блюдо, сделанное с любовью — в тысячи раз вкуснее приготовленного «‎на скорую руку».

WhatsappTelegramEmail
Питание летом. Сезонные продукты

В нашей рубрике «Со вкусом» вы узнаете, как накормить всех с пользой для здоровья, чтобы при этом все были сыты и довольны. И что нужно есть, чтобы сохранить молодость, красоту, энергию и хорошее настроение.

Автор: Светлана Кондратьева педиатр, диетолог @doc_detok

Сезонный стол-полезный
Светлана Кондратьева

Я очень люблю лето. Не нужно надевать на себя объёмные тёплые вещи, светит солнце, много витамина D, и можно в достаточном количестве есть разнообразные овощи, фрукты, ягоды и зелень. Это простая в приготовлении, лёгкая для организма и полезная еда.

Фрукты и овощи – богатый источник сахаров, различных минералов, в том числе ценных микроэлементов и витаминов, органических кислот, пектина, эфирных масел и других веществ. Органические кислоты и эфирные масла овощей и фруктов вызывают усиленную секрецию пищеварительных соков, тем самым улучшая переваривание пищи. Данное действие овощей и плодов сохраняется и при совместном употреблении с другими продуктами – мясом, рыбой, мучными и крупяными изделиями. Вот почему так полезно сочетать мясные и рыбные блюда с овощными гарнирами. Пектин способствует нормализации кишечной микрофлоры, снижает гнилостные процессы, убирает токсины в кишечнике, благотворно влияет на процессы пищеварения. И, конечно, всем известно про витамины и микроэлементы, которые так необходимы нашему организму и которые находятся в овощах, фруктах, зелени и ягодах в легкоусвояемой форме.

Овощи, фрукты, ягоды и зелень – простая в приготовлении, лёгкая для организма и богатая витаминами еда.

Сезонный стол-полезный

Как кормить наших детей, чтобы лето было максимально полезным?

1. У ребёнка должно быть разнообразное меню, не сильно отличающееся от «зимнего» рациона. Оставьте в меню мясо, молочные продукты и крупы, добавьте сезонные овощи и фрукты. Например, на завтрак в кашу положите ягоды, на второй завтрак предложите ребёнку яблоки, груши, бананы или морковные палочки, на обед приготовьте лёгкий овощной суп или овощи с мясом. То же самое с полдником и ужином.

2. Бывает, что летом, с наступлением жары, у детей снижается аппетит. Если ребёнок меньше ест на отдыхе в жарких странах, во время отпуска длиной в 10-14 дней, то переживать не стоит. Если же вы заметили потерю аппетита в течение более длительного времени в обычной обстановке (дома или на даче), то стоит обратить внимание на режим питания и физическую нагрузку. Должны быть предусмотрены завтрак, обед, полдник и ужин.

3. Перекусы и сладости следует сократить до минимума. Пусть это будут ягоды, фруктовые чипсы, семечки, орехи в небольшом количестве. А вот выпечку и кондитерские изделия нужно максимально ограничить. Если ребёнок ест сладости и запивает газировкой, могут возникнуть серьёзные проблемы.Быстрые углеводы приводят к брожению в кишечнике, метеоризму и синдрому раздражённого кишечника. Также увеличьте физическую нагрузку: при достаточной активности проблем с аппетитом возникнуть не должно.


Лето – время путешествий. Что взять с собой в дорогу? Не важно, едете вы на машине, поезде или летите на самолёте, соберите отдельный ланч-бокс из продуктов, с которыми ребёнок знаком и которые любит. Если поездка длительная, более суток, запаситесь сухофруктами, орехами, возьмите немного детского печенья. Отварные и скоропортящиеся продукты, например детский творожок, уберите в термосумку, или пусть ребёнок съест их в первую очередь. Ведь спустя 4-6 часов без холодильника в этих продуктах развиваются патогенные микробы, способные вызвать инфекции.

Не важно, едете вы на машине, поезде, или летите на самолёте, соберите отдельный ланч-бокс из продуктов, с которыми ребёнок знаком и которые любит.

В любых странах, особенно с экзотическими блюдами, старайтесь соблюдать привычный для ребёнка рацион питания. Изучите заранее, что, кроме национальной кухни, вы сможете ему предложить. Избегайте острых блюд. Из морепродуктов отдавайте предпочтение тем, которые ребёнок уже пробовал, ведь есть риск возникновения аллергических реакций. Новые продукты предлагайте на пробу в небольших количествах и в первой половине дня и внимательно следите за реакцией детского организма.

В жару важно восполнение жидкости. Идеальный напиток – негазированная вода. Если ребёнок не пьёт простую воду, предложите компот из сухофруктов, ягодный морс, желательно без добавления сахара. Покупные соки детям до двух лет давать не рекомендуется, да и в более старшем возрасте рекомендуется разбавлять их в 2-3 раза. Также не следует давать детям чай или кофе, так как они содержат дубильные вещества.

Сезонный стол-полезный

В любых странах, особенно с экзотическими блюдами, старайтесь соблюдать привычный для ребёнка рацион питания. Изучите заранее, что, кроме национальной кухни, вы сможете ему предложить.

Хочу акцентировать ваше внимание на арбузно-дынном вопросе. С какого возраста и в каком количестве их можно давать детям?

Арбуз и дыня – любимые многими сочные, вкусные, полезные ягоды. Их мякоть богата множеством микроэлементов, поэтому родители стараются включать арбузы и дыни в рацион малышей. Вводить в меню бахчевые культуры следует в разумных количествах, чтобы они принесли максимальную пользу организму.

Сладкая арбузная мякоть богата клетчаткой, фолиевой кислотой, пектинами, витаминами С, РР, калием, марганцем и железом. В ней содержится до 90% воды, что обеспечивает высокие мочегонные и желчегонные свойства. Входящий в состав ягоды бета-каротин помогает укреплять иммунитет, справляться с эмоциональными и физическими нагрузками.

Однако для интенсивного роста современные арбузы часто удобряют нитратами. При употреблении таких ягод у детей появляется головокружение, тошнота и рвота. Чтобы избежать отравления, употребляйте арбузы только в сезон и внимательно относитесь к их выбору. Важно покупать ягоды с конца августа по октябрь и отказаться от их приобретения в другое время.

На наличие нитратов укажут:
1. ярко-красная мякоть разрезанного арбуза;
2. гладкая глянцевая поверхность ягоды;
3. толстые, жёлтые волокна в мякоти.

Врачи разрешают вводить арбуз в рацион не ранее 11-месячного возраста, однако многие диетологи не согласны с этим именно из-за опасности нитратов, а также из-за нехватки ферментов для переваривания в детском организме и рекомендуют знакомить ребёнка с ягодой только после 3 лет.

Можно предлагать сначала арбузный сок, постепенно увеличивать его объём и добавлять мякоть.
Употреблять арбуз в любом возрасте следует в качестве отдельного приёма пищи: он содержит клетчатку, которая вызывает брожение и увеличивает время переваривания других продуктов.

В небольшом количестве арбуз полезен во время беременности и лактации – он восполняет потерю влаги организмом, насыщает витаминами и микроэлементами. Однако важно следить за реакцией грудничка после того, как мама поела арбуз.

Благодаря сладкому вкусу и аромату в кулинарии дыню называют десертным овощем. Она обладает плотной и сладкой мякотью, состоящей из клетчатки, сахара и воды. Дыня низкокалорийна и полезна для растущего организма благодаря высокому содержанию полезных веществ: магния, фосфора, кремния, йода, железа, витаминов группы В, PP, Е, А, С, каротина, фолиевой кислоты, эфирных масел, пектинов и легкоусвояемых жиров.

В каком возрасте можно предложить ребёнку дыню?

До года пищеварительная система ребёнка лишена ферментов для переваривания дыни, возникают тяжесть в животе, поносы. С года допускается периодически давать небольшое количество мякоти. Однако кормить дыней регулярно разрешено только после 2 лет.

Давать дыню следует отдельно от остальных продуктов, например в качестве второго завтрака или полдника. Мякоть не рекомендуется запивать, употреблять с мёдом и крахмалосодержащими продуктами. Так же как и арбуз, первоначально малышу можно предложить чайную ложку сока, затем пюре, постепенно увеличивая порцию. Нельзя предлагать ребёнку дыни, купленные не в сезон, поскольку они содержат нитраты.

Сезонный стол-полезный

Давать ребёнку следует свежеразрезанные дыни и арбузы. Если они простояли на столе более двух часов или провели в холодильнике более суток, то они не годятся для употребления в пищу.

Для зимы можно подготовить сушёную дыню. Купленную в августе-октябре ягоду следует очистить от кожуры, нарезать крупными ломтиками и сушить на солнце или в духовке на низких температурах. Высушенные кусочки переложить в коробки и хранить до зимы в прохладном месте. Получаются ароматные сухофрукты, которые можно подать к чаю, добавить в творожок.


Подведём итог

Летом, как и в другое время года, не пропускайте основные приёмы пищи, придерживайтесь стандартного питания с добавлением сезонных продуктов в максимальном количестве. Включайте в рацион фрукты, овощи и зелень, растущие в нашей стране. При этом ориентируйтесь на состояние здоровья ребёнка, потому что грубая клетчатка, содержащаяся в некоторых сезонных продуктах, может не усваиваться. Следите за питьевым режимом, придерживайтесь правильного распорядка дня. Соблюдение этих простых правил поможет ребёнку поддерживать здоровье в норме и сформировать полезные привычки на всю жизнь.

WhatsappTelegramEmail

В марте в Сети появились новости о возможной нехватке детского питания — смесей и пюре, а также о скором подорожании продукции. Как следствие, возник ажиотаж: спрос на детское питание в прошлом месяце вырос на 20%. Что ожидает рынок детского питания в России, насколько всё плохо (или нет) — разбираемся с Liberty.

Что будет с детским питанием в России: ассортимент и цены

Автор:
Любовь Босикова @Shichida_ru

Ажиотаж и его последствия

Сейчас спрос на детское питание как продукт первой необходимости примерно такой же, как в пандемию. Ритейлеры планировали ввести ограничения как на сахар и крупы — «одна пачка в одни руки», но не стали рисковать ещё большим искусственным спросом.

«На фоне всеобщей паники 25 марта в Щёлково мужчина попытался вынести из магазина детское питание на сумму 8 тысяч рублей», — сообщает пресс-служба Главного управления Росгвардии по Московской области. И это очень показательный случай.

Следствие паники — нехватка продукции в отдельных магазинах сейчас и во многих магазинах уже в следующем месяце. Например, компания-производитель Nestle оценила, что их сырья для производства сухих молочных смесей, включая Nestogen и Nan Optipro, хватит лишь до конца марта.

Что будет с детским питанием в России: ассортимент и цены


Детская смесь NAN OPTIpro
Что будет с детским питанием в России: ассортимент и цены
Детская смесь NESTOGEN

Почему всё меняется

В новой экономической турбулентности есть четыре фактора, которые усложняют задачу производителям:

● Нарушение логистических цепочек: нарушены поставки сырья и упаковки;
● Проблемы с поставщиками импортного сырья и упаковки: это санкции, которые не позволяют поставлять эти товары по прежним ценам и в прежних объёмах (или вообще что-либо поставлять в Россию);
● Выросший курс доллара, который делает закупки в иностранных валютах неоправданно дорогими: с начала года по март рубль ослаб на 50%, при этом цены на логистику и сырьё в мире повсеместно растут;
● Риски перебоев сырья, упаковки и продукции.

Как меняются цены на детское питание

Например, крупнейший производитель детского питания Nestle ещё 15 марта уведомил партнёров о повышении цен с 1 апреля. 

Что именно подорожает:

— Кофе и кофейные напитки Nestle, Dolce Gusto, Starbucks — на 30-40%;
— Детское питание Gerber, Nan Optipro, Nestogen — на 20-30%;
— Nesquik и какао-напитки — от 20 до 25%;
— Другие готовые завтраки производителя, Cini Minis, Fitness, Kosmostars,— от 20 до 30%,
— Шоколад и шоколадная продукция — до 20%.

Что будет с детским питанием в России: ассортимент и цены
Цена на Gerber
Что будет с детским питанием в России: ассортимент и цены
Цена на Gerber

Это при том, что за март цены на пюре уже выросли (средняя стоимость детских смесей бренда за прошлый месяц не изменилась). По данным маркетплейса Wildberries, упаковка из 6 банок кабачкового пюре Gerber за март подорожала
с 319 до 440 рублей, пюре «Яблоко и чернослив» (6 штук) — с 455 до 620 рублей, а пюре «Яблоко и груша» (также упаковка из 6 штук) — с 464 до 634 рублей.

Подобные проблемы касаются и импортных компаний, и отечественных брендов.

Как дела у отечественных производителей детского питания

Российские производители занимают всего 38% отечественного рынка. Особенно плохи дела с грудничковым питанием: Россия закрывает около 10% спроса на этот продукт в стране. Дело в сложности производства, недостатке или неудовлетворительном качестве исходного сырья и нехватке современных технологий.

«Производство специализированных молочных и кисломолочных продуктов для питания детей раннего возраста отличается от производства «взрослых» продуктов этой категории по ряду критериев: повышенный контроль качества сырья, ужесточённый контроль процессов производства, повышенные требования к безопасности упаковки, пост-производственный контроль образцов»

комментирует представитель торговой марки «ВкусВилл».

Самые известные производители детского питания в России:

● ОАО «Детское питание Истра-Нутриция»;

● ЗАО «Компания «Нуритек»;

● ООО «Нестле Россия»;

● ООО «Завод детского питания «Фаустово»;

● ООО «Компания Юнимилк»;

● ОАО «Сады Придонья»;

● ООО Ивановский комбинат детского питания;

● ООО «Вимм-Билль-Данн продукты питания»
и другие.

Самые популярные бренды — «Фрутоняня», «Агуша», «Бабушкино лукошко» и «Тёма».

ВкусВилл

Что будет с детским питанием в России: ассортимент и цены
Магазин ВкусВилл

Уже несколько лет отечественный бренд «ВкусВилл» развивает свой ассортимент детского питания. Сейчас у них есть продукты для детей в 8 категориях:
1. Кулинария для детей,
2. Детское молочное питание,
3. Сладости и перекусы для детей,
4. Детская бакалея,
5. Детское пюре,
6. Детские мясные продукты,
7. Соки, вода и напитки для детей,
8. Витамины.

Представитель «ВкусВилла» так оценивает сложившуюся ситуацию с производством и ценами:

«В продуктах ВкусВилл отсутствуют многие виды добавок, но помимо этого повышенное внимание уделяется качеству сырья и рецептурам, технологическим процессам, всё это вместе влияет на себестоимость, особенно многокомпонентных продуктов. Поэтому цены на некоторые продукты не самые низкие на рынке, но среди аналогов по качеству — конкурентные. В целом, продукты ВкусВилл для детей относятся к среднему ценовому сегменту. Мы постоянно это контролируем, считаем, что покупатель должен иметь доступный продукт.

Что будет с детским питанием в России: ассортимент и цены
Производство пюре ВкусВилл

Несмотря на то, что поставщики отечественные, в составе многокомпонентных продуктов есть импортные ингредиенты, те же брокколи в детском пюре. Другая важная составляющая — это упаковка. Некоторые виды упаковки производятся с использованием импортного сырья: например, сами баночки российского производства, а крышки для баночек — импортные.

Наши производители — не просто поставщики, они для нас — часть команды. Со многими мы сотрудничаем давно, они росли и развивались вместе с ВкусВиллом. Вместе мы пересматриваем некоторые рецептуры и ищем аналоги сырья, а также альтернативные варианты упаковки. Сейчас со всеми поставщиками находимся в активном и конструктивном диалоге, чтобы обеспечить магазины и дарксторы продуктами в нужном объёме.

По поводу цен — все силы нашей команды и поставщиков направлены на этот вопрос. Сейчас вместе с производителями мы работаем над сдерживанием роста цен наших продуктов. Да, ряд изменений будет — в тех случаях, где избежать этого невозможно».

Что будет с детским питанием в России: ассортимент и цены
Детское питание ВкусВилл

Чего ждать

Прогнозы по ценам неутешительные: чем больше у компании импортных поставок и чем сложнее логистика, тем больший рост цен у неё ожидается. Часть импортных продуктов детского питания станет настолько дорогой, что станет неконкурентноспособной.

Российские производители занимают всего 38% отечественного рынка. Особенно плохи дела с грудничковым питанием: Россия закрывает около 10% спроса на этот продукт в стране.

Российские бренды также будут вынуждены поднять цены (но меньше), облегчить логистику, пересмотреть ассортимент импортного сырья, возможно, где-то сократить линейку продуктов (например, перестать производить продукты с цитрусовыми и какао), пересмотреть упаковку или её поставщиков.

Однако закупаться детскими пюре и смесями в неоправданных количествах не стоит: во-первых, это ухудшит ситуацию на рынке и в долгосрочной перспективе вам же вернётся в виде повышенных цен и недостатка продукции; а во-вторых, сроки хранения детских смесей и пюре не очень большие, есть риск не успеть съесть всё и выкинуть деньги на ветер.

Что будет с детским питанием в России: ассортимент и цены

WhatsappTelegramEmail

Что делать, если ребёнок ест снег? Не паниковать и найти снег почище… Пошутила бы я, если бы это так сильно не тревожило родителей.

Почему ребёнок ест снег, и что с этим делать
Автор:
Светлана Кондратьева, педиатр, диетолог, нутрициолог

Почему ребёнку нравится снег

Я помню, как сама в детстве любила облизывать сосульки, представляя, что это мороженое, ведь настоящее эскимо мне не давали даже летом. Бабушка, боясь простуд, грела мороженое в миске на плите. Я пила своё эскимо и облизывала сосульки, фантазируя, что вкусно. Мой детский опыт наглядно показывает: у каждого действия есть причина. Давайте разберёмся в самых частых.

Почему ребёнок ест снег, и что с этим делать
Фотограф Марина Росси

Любопытство

Если малыш попробовал снег на вкус 1-2 раза — ничего страшного. Скорее всего, он просто утолил своё любопытство.

Жажда

Если он ест снег постоянно, нужно искать причину.

Самая частая — ребёнок хочет пить. Возьмите на прогулку в термосе тёплую воду, чай или компот и периодически предлагайте малышу. Обратите внимание, что питьё должно быть тёплым, не горячим, чтобы не обжечь ребёнка.

Перегрев 

Часто родители боятся заморозить кроху, одевают тепло, даже кутают. Когда ребёнку жарко, он хочет охладиться. Это третья причина поедания снега. Что делать с этим, понятно: адекватно, по погоде, одевать малыша на прогулку.

Недостаток внимания 

Малыш может есть снег, чтобы привлечь к себе внимание. Например, если ребёнок впервые лизнул снежинку, а мама бурно отреагировала, и это единственное, что способно отвлечь её от телефона или болтовни с соседкой… В таком случае малыш будет есть снег снова и снова, лишь бы мама обращала на него внимание.

Чтобы разорвать эту причинно-следственную связь, нужно сдерживать эмоции и спокойно обсуждать ситуацию: «Что ты делаешь? Снег ешь? Вкусно?» И объяснять, что люди снег не едят.

Насколько это опасно?

Понимаю беспокойство родителей из-за поедания холодного снега ребёнком, ведь можно застудить горло, заболеть. На самом деле, тут работает эффект закаливания: небольшая порция холодного даже полезна. Это сравнимо с хождением летом босиком по прохладным камням и травке.

Почему ребёнок ест снег, и что с этим делать
Фотограф @valeralaz 

Конечно, экологическая обстановка оставляет желать лучшего, особенно в крупных городах, и есть опасность, что ребёнок съест грязный снег. И снова нужно обговорить возможную опасность, попробовать сыграть на врождённой брезгливости. Нужно объяснить малышу, что снег грязный, в нём живут микробы, от которых могут заболеть живот или горлышко. Заметьте, горло может заболеть не от холодного, а от грязного снега.

 Заметьте, горло может заболеть не от холодного, а от грязного снега.

Обратите внимание ребёнка на жёлтые пятна на снегу, поясните, что эти следы оставили собаки или кошки, и какой ещё сюрприз может ждать нас под горсткой снега, мы не знаем. Думаю, такое объяснение убавит желания пробовать такой «деликатес».

Если разговоры не помогают 

Если ребёнок ест снег постоянно, и никакие уговоры и объяснения не работают, стоит обратиться к врачу, чтобы выявить возможные дефициты в организме. Так, например, при недостатке железа кто-то ест мел, а кто-то — снег.

Попробуйте договориться с ребёнком, что он не тащит в рот снег и сосульки на улице, а вы ему дома сделаете настоящие сладкие ледышки. Для этого достаточно заморозить разведённые в воде сок или варенье. Когда дома свои вкусные льдинки, то грязный снег на улице уже не выглядит таким аппетитным.

Чем спокойнее родители подходят к вопросу поедания холодного, тем меньше дети заостряют внимание за «запрещёнке». Разговаривайте со своими детьми и ищите, в чём же истинная причина любви к снегу. 

Почему ребёнок ест снег, и что с этим делать
Фотограф @valeralaz 

WhatsappTelegramEmail

Мы в России привыкли к государственным больницам и врачам–госслужащим. А как живётся людям, у которых даже вызов скорой помощи стоит как треть зарплаты? Светлана Волд @svetavold, уроженка Белоруссии, рассказала, почему в Штатах лучше не болеть, и по какой причине там не требуют справок после болезни.

Светлана Волд переехала из Белоруссии в штат Миннесота 10 лет назад. Сейчас она живёт в городе Миннеаполис и воспитывает двух дочерей семнадцати и шести лет. Как эмигрантка, героиня столкнулась с необычной для русского человека формой здравоохранения: в Америке нет государственных больниц: только частные клиники и платная медицина.

Вы застрахованы

Каждый американец имеет страховку, которая частично или полностью покрывает расходы на походы к врачам, реабилитацию и некоторые лекарства. Около 64% граждан получают оплаченную работодателем страховку, в числе которых и семья Светланы. 

Примерно 9% жителей США оформляют страховку самостоятельно. Её цена зависит от нескольких факторов: штата, условий жизни обратившегося человека, разнообразия сетей клиник и выбранных условий погашения задолженности. Вызов скорой помощи стоит 1000 долларов и больше, лечение у кардиолога от 2000 до 6000 долларов. Из-за высоких цен на медицинские услуги мало кто может оплачивать страховку самостоятельно. 

Есть 4 вида страховки: 

— Клиент платит зафиксированную в договоре сумму, всё остальное — на страховой компании.

— Страховщики оплачивают счёт медицинской организации, только если он выше определённой суммы. Не работает с профилактическими и плановыми посещениями.

— Гражданин платит 20% выставленного медицинской организацией счёта.

— Клиент устанавливает максимальную цену, которую сможет оплатить. Всё остальное берёт на себя страховая компания. 

Как устроена медицина в США:  эмигрантка из Белоруссии рассказывает о здравоохранении в Америке
Светлана Волд

В США есть социальная поддержка пенсионеров, граждан из малоимущих семей и жителей с тяжёлыми заболеваниями. Обычно им предоставляют бесплатную страховку, но, по словам Светланы, она покрывает счета не выше $1000. 

Для стоматологических и офтальмологических услуг существуют отдельные страховки, поэтому они крайне редко оплачиваются основной страховой компанией.

Каждой семье — по врачу

У Светланы и её родных есть семейный доктор. Обычно это врач широкого профиля, чем-то схожий с нашим русским терапевтом. У семьи Волд таким специалистом стала уроженка Советского Союза, которая после университета и работы на родине переехала в США. Здесь ей пришлось повторно получать высшее образование, потому что русский диплом в Америке не котируется. Светлана восхищается своим доктором: она совместила профессионализм русского врача и аппаратную оснащённость американской медицины. Профессионализм отечественных врачей Светлана объясняет недостатком диагностирующих аппаратов, их многолетним опытом и насмотренностью:

«Русский врач может определить заболевание по одному чиху и повороту головы».

К семейному доктору можно обратиться с любой проблемой: он либо начнёт лечить сам, либо направит к более узкому специалисту. Героиня рассказывала, что её акушер-гинеколог не стала направлять Светлану к хирургу и самостоятельно удалила ей родинку. 

Попасть на приём к врачу можно через сайт клиники или портал My chart. После регистрации в этой системе ты можешь записаться к специалисту, получить напоминания о плановых осмотрах, посмотреть, в какой из клиник одной сети сегодня работает твой доктор.

После родов в одной из американских клиник, Светлана получила 6 разных счетов: от анестезиолога, гинеколога, акушера и так далее. Девушка объяснила это отсутствием в Штатах врачей по найму. Специалисты работают в медицинских учреждениях как субподрядчики: каждый заключает с больницей договор и работает на себя.

Проходите, располагайтесь

Приём врача в Америке отличается от приёма в России. В приёмной нет очередей с измотанными взрослыми и изнывающими детьми: обычно тебя приглашают в кабинет вовремя. Если и есть задержка, то не больше 20 минут. 

Как устроена медицина в США:  эмигрантка из Белоруссии рассказывает о здравоохранении в Америке
Светлана Волд с дочерью

В маленьком кабинете встречает медсестра. Первое, что она спрашивает: чувствует ли себя человек в семье в безопасности и нет ли дома насилия. Далее медицинский работник выслушивает жалобы, делает первичный осмотр и просит заполнить анкету. Позже приходит врач, изучает данные от медсестры, ставит диагноз и прописывает лечение или назначает дополнительные обследования.

По словам Светланы, все врачи в Штатах вежливые и обходительные. Причина этого — менталитет и коммерческая выгода.

Американцы улыбчивые и доброжелательные, незнакомый человек в супермаркете может просто так поздороваться с тобой и узнать, как у тебя дела. Выгода же объясняется тем, что человек вернётся к врачу ещё раз, если приём оставил у него положительные эмоции.

Аптеки всегда в ресурсе

Лекарства гражданам продают только по рецепту. Обычно происходит так: врач выписывает медикаменты, направляет этот список в аптеку, и там уже собирают заказ на имя пациента. Светлана говорит, что за 10 лет жизни в США она ни разу не столкнулась с тем, что какого-то препарата не оказалось в наличии. Взамен, по согласованию с врачом, предлагали аналоги:

«Американцы, в отличие от русских, не боятся аналогов и не переплачивают за фармацевтические бренды».

Лекарства частично оплачиваются пациентом, частично страховкой. Около четырёх сетей аптек в Штатах предлагают бесплатные витамины для беременных, детей и взрослых, некоторые антибиотики, средства от диабета, глюкометры.

Возвращайтесь без справочки

В отличие от России, в Америке не требуют справок после болезни ни в учебных учреждениях, ни на работе. Обычно происходит так: сотрудники детского учреждения звонят родителям и просят забрать ребёнка домой. На 10 дней он остаётся дома и не посещает школу или детский сад. По прошествии этого времени, если ребёнок выздоровел, его возвращают в детское учреждение, если нет — он продолжает лечиться. 

У взрослых дела обстоят по-другому. Американцу предоставляется 5 оплаченных дней больничного в год. Всё остальное время — полностью за ваш счёт.

Когда выздоровели, возвращайтесь в строй, никаких справок не нужно: «Болеть в Америке очень невыгодно»

Кому живётся весело, вольготно

Системы здравоохранения России и Америки кардинально отличаются друг от друга. Мы привыкли, что врачи лечат нас за наши налоги, американцы – что бесплатный сыр только в мышеловке. Менталитет и разный взгляд на мир делают каждый народ и страну особенной и интересной.

WhatsappTelegramEmail
Бейсбол

Видели в голливудских фильмах детей в бейсбольной экипировке, с энтузиазмом тренирующих подачу мяча и отбивание его битой? Более 120 стран мира заражены бейсбольной лихорадкой, он входит в тройку самых популярных игр планеты! 

Игра не очень прижилась в России, но в 2020 году бейсбол стал олимпийским видом спорта, и в него стали вкладываться и развивать. Звучит перспективно! Разбираемся во всех тонкостях бейсбола вместе с заслуженным тренером России, мастером спорта международного класса Алексеем Евгеньевичем Ерофеевым.

Бейсбол: разбираемся в новом олимпийском виде спорта с МСМК Алексеем Ерофеевым
Автор:
Анна Ким, Президент МОО «ФЕДЕРАЦИЯ БЕГОВЕЛОСПОРТА», руководитель сети спортивных школ BIKE ME

Когда бейсбол появился в России

Бейсбол впервые появился в Советском Союзе в 30-е годы прошлого века и стал настолько популярен, что его даже включили в учебный план студентов Московского Института физической культуры. Затем из-за обострения отношений с США, ближе к 40-м годам, он был объявлен чуждым элементом и запрещён. 

Бейсбол: разбираемся в новом олимпийском виде спорта с МСМК Алексеем Ерофеевым

Вторая волна популярности поднялась в 80-х. Была создана Федерация бейсбола, софтбола и русской лапты, собрана национальная команда, был даже объявлен чемпионат страны. К концу 80-х в СССР тренировалось полсотни команд, а общее число спортсменов достигало отметки в полторы тысячи человек. 

К сожалению, сейчас бейсбол в России не так популярен, как того заслуживает, несмотря на то, что он  включён в программу Олимпийских Игр Токио-2020. Бейсбольных стадионов и команд в России не так много, хотя как вид спорта бейсбол уникален — он малотравматичен и практически не имеет медицинских противопоказаний.

Бейсбол: разбираемся в новом олимпийском виде спорта с МСМК Алексеем Ерофеевым

Бейсбол считается одним из самых демократичных видов спорта: в него могут играть дети любой комплекции и роста, с любой физической подготовкой и типом темперамента. Например, флегматичный мальчик с неспортивной комплекцией может стать ловким кэтчером (ловцом), а хрупкая девочка может метко совершать броски. Во время тренировок позиции игроков могут меняться, и каждый игрок может попробовать себя в разных ролях.

Правила

В игре соревнуются две команды по 9-10 человек. У каждого участника своя роль на поле. До начала игры команды делятся на нападающих и защитников, затем очерёдность меняется. Цель — набрать наибольшее количество очков при прохождении баз и помешать сделать это противникам.

Матч состоит минимум из девяти игровых отрезков — иннингов. В каждом команды занимают либо атакующую, либо оборонительную сторону. Домашняя команда в начале игры всегда играет в защите, а гостевая в нападении. Нападающий становится на домашнюю базу, а питчер соперников занимает центральную площадку.

После сигнала судьи, питчер бросает мяч баттеру. Если баттер  отбивает мяч, то он становится раннером — начинает бежать по периметру игрового поля. Его задача — захватить как можно большее количество баз. Если атакующий игрок видит, что защитники вот-вот завладеют мячом, раннер имеет право занять ближайшую к нему базу. Если раннер не займёт базу — игрок отправляется в аут.

Затем поочерёдно выходят другие атакующие. Они также стараются отбить мяч и занять наибольшее количество баз. Как только команда заканчивает свою атаку в рамках иннинга, она меняется местами с соперниками и становится в защиту. Далее команды меняются местами до достижения девяти иннингов или счёта, при котором одна команда достигает окончательного перевеса в очках над другой.

Правила игры в бейсбол включают в себя ещё много нюансов, мы рассмотрели только самые основные.

Бейсбол: разбираемся в новом олимпийском виде спорта с МСМК Алексеем Ерофеевым

С какого возраста можно заниматься бейсболом, и где проходят тренировки

Оптимальный возраст для начала игры в бейсбол — 5-6 лет.

Чем раньше спортсмен начнёт тренироваться, тем больших успехов он сможет достигнуть к моменту отбора в спортивную школу.

Тренировки летом проводятся на бейсбольных стадионах, а зимой в закрытых помещениях. Часто в отсутствие специального поля, дети тренируются на футбольных полях, а начинающие спортсмены иногда занимаются даже в парках.

Бейсбол: разбираемся в новом олимпийском виде спорта с МСМК Алексеем Ерофеевым

Официально есть четыре возрастных категории для детского бейсбола: 

  • Ювенилы (10-12 лет), 
  • Кадеты  (13-15 лет), 
  • Юниоры (16-18 лет),
  • Молодёжь (до 22 лет).

До десяти лет дети играют в категории T-ball. Для младших категорий правила игры существенно мягче: матчи (иннинги) короче по времени, мячи легче, а поле меньше по площади.  Такое разделение делает соревнования не только максимально безопасными для игроков, но и распределяет нагрузку в соответствии с возрастом и навыками ребёнка. 

Есть также любительская версия бейсбола — уличный бейсбол, Baseball5™ или коротко B5. Это молодёжная и динамичная дисциплина с теми же принципами, что и в бейсболе. В Baseball5™ возможно играть где угодно — для игры нужен только резиновый мяч, защита и перчатки не понадобятся.

Бейсбол: разбираемся в новом олимпийском виде спорта с МСМК Алексеем Ерофеевым
Анна с заслуженным тренером России, мастером спорта международного класса Ерофеевым Александром Евгеньевичем

Какие качества развивает бейсбол

Бейсбол развивает массу полезных качеств и навыков, в том числе меткость и стратегическое мышление. В этой игре нет разделения по полу, в одной команде могут быть и девочки, и мальчики. В процессе игры ребёнок совершает с мячом различные манипуляции: целится, подбрасывает, отбивает с помощью биты, совершает различные повороты и комбинации движений. Благодаря таким разнообразным действиям тренируются суставы пальцев и кистей, мышцы рук, глазомер, развиваются координация и мышечная память. Особенно полезны занятия бейсболом для детей 6-7 лет, во время подготовки к школе.

Безопасен ли бейсбол для детей

Бейсбол считается одним из самых безопасных видов спорта. Важно быть внимательным во время игры и хорошо разминаться перед тренировкой. Так как мяч в бейсболе развивает достаточно большую скорость, есть риск получить удар или ушиб, поэтому во время игры спортсмены, играющие на линии броска мяча, обязательно носят шлемы. Возможны травмы или растяжения во время неправильного поворота или из-за резкого движения.

Бейсбол: разбираемся в новом олимпийском виде спорта с МСМК Алексеем Ерофеевым

Чем бейсбол отличается от софтбола и русской лапты

Софтбол — это упрощённая и менее травмоопасная версия бейсбола, которая была изобретена в XIX веке в Соединённых Штатах Америки. В софтбол чаще играют женщины и дети. Возможность получить травму в софтболе минимальна, так как скорость мяча существенно ниже. 

И в бейсбол, и в софтбол играют мячом и битой на открытой площадке. Внешне бейсбол и софтбол очень похожи (кстати, софтбол также входит в программу Олимпийских игр). Принцип и правила игры практически не различаются, за исключением нескольких моментов: в софтболе мяч мягче, бита короче и толще, в игре меньше матчей. Кроме того, в софтболе бросок происходит снизу, что уменьшает риск разрыва связок. Но в то же время бейсбол и софтбол — это отдельные виды спорта, в которые играют как мужчины, так и женщины.

Русская лапта

Бейсбол и софтбол на первый взгляд очень похожи на русскую лапту. Во всех играх общим является то, что битой производится удар по мячу. Главное отличие в том, что  в лапте игроков «салят» мячом, а в бейсболе игроки просто пробегают все базы. Кроме того, в лапте соперничают один человек, который бежит, и вся команда соперников; в бейсболе — питчер и бьющий.

В обоих видах спорта есть штрафы, и команды играют на очки, меняясь сторонами. Биты различаются по внешнему виду: в лапте она более плоская.

Какая нужна экипировка для бейсбола, и сколько она стоит

Бейсбол — культовая игра в США. Одежда бейсболистов (в том числе бейсбольные куртки и бейсболки) давно уже вышла за рамки спорта и оказала большое влияние на моду.  В последние годы одежда в бейсбольном стиле стала особенно популярной среди молодёжи как элемент уличного и преппи стилей (преппи — стиль, произошедший от формы учеников престижных американских колледжей).

Бейсбол: разбираемся в новом олимпийском виде спорта с МСМК Алексеем Ерофеевым

Униформа для тренировок и игр может варьироваться в зависимости от сезона. Обычно это футболка, поло или джерси в комплекте с бриджами, шортами или брюками. Каждая команда обычно имеет свои уникальные цвета и принты. 

В холодное время года поверх футболки спортсмены надевают худи или куртку varsity jacket или letterman, которая отличается контрастными рукавами, трикотажным воротником, манжетами и резинкой снизу. Внешне бейсбольная куртка напоминает бомбер. Для защиты головы от солнца спортсмены надевают бейсболки — в моменты, когда не требуется носить шлем.

Одежда для игры в софтбол та же, что и для бейсбола.

Бита — главный элемент экипировки бэттера (игрока с битой). Бита подбирается специально под игрока по уровню квалификации, росту, весу и силе удара. При изготовлении бейсбольных бит используют огромное количество разнообразных материалов. Выделяют четыре основные категории бит: деревянные, алюминиевые, графитовые и титановые биты.

Бейсбольный мяч состоит из нескольких слоёв.  Внутри находится шарик из каучука, который обмотан пропитанной клеем пряжей. Снаружи мяч покрыт плотной коровьей кожей. Чем плотнее обмотка мяча, тем дальше он будет лететь. Во время матчей используются мячи диаметром от 7,3 до 7,6 см. Профессионалы играют мячами, сшитыми вручную. Маленькие дети тренируются с пластиковыми или даже теннисными мячами —  они заметно легче.

Перчатка (правильно говорить «ловушка») необходима всем игрокам защиты для удобства ловли мяча. Перчатки делают из бычьей или воловьей кожи; они различаются по своему назначению в зависимости от роли игрока: например, есть питчерские и кэтчерские ловушки, перчатки игроков первой базы. Также есть классические ловушки, которые подходят для начинающих игроков. Ловушки защищают кисть от травм и увеличивают площадь захвата мяча.

Шлем защищает бейсболиста от случайного попадания мяча в голову. Некоторые питчеры способны бросить мяч со скоростью более 160 км/ч, поэтому игрок должен обязательно надевать шлем — без него можно получить серьёзную травму головы.

Обувь – на поле с натуральным газоном бейсболисты носят особый тип обуви — спайки. Это такие  спортивные кроссовки с несколькими шипами на подошве для сцепления с травяным покрытием поля. В закрытом помещении можно носить обычные кроссовки или футзалки.

Экипировка кэтчера

Кэтчер — главная мишень питчера, поэтому кэтчер должен играть в специальной защите, напоминающей защиту хоккейного вратаря. Она состоит из маски, грудного панциря, коленных щитков и специальной защитной перчатки.

Бейсбол: разбираемся в новом олимпийском виде спорта с МСМК Алексеем Ерофеевым

Какие качества важны для игры

Как мы уже говорили, в бейсболе и софтболе нет отбора по  физическим данным. Это возможность дать шанс даже «неспортивным» детям почувствовать себя востребованными участниками увлекательной игры со сверстниками.

Играя в бейсбол, дети:

  • Развивают физическую силу и выносливость;
  • Отрабатывают точность удара и броска;
  • Учатся быстро перемещаться по игровому полю;
  • Вырабатывают навыки командной игры.

В бейсболе и софтболе нужно постоянно думать, рассчитывать дальнейшие шаги, как в шахматах. Процесс игры более размеренный, не такой динамичный, как, например, в футболе. Но с другой стороны, бейсбол также очень эмоциональная игра: игроки поддерживают товарищей по команде, болеют друга за друга.

Бейсбол: разбираемся в новом олимпийском виде спорта с МСМК Алексеем Ерофеевым

Соревнования

Основные внутрироссийские соревнования по бейсболу:

  • Чемпионат России
  • Кубок России
  • Первенство России

Также регулярно проводятся региональные или внутриклубные соревнования, например, чемпионат Приморского края, Первенство Москвы или кубок Русстар. 
Одна из самых известных организаций, развивающая  бейсбол в мире — Little League® Baseball and Softball. Эта некоммерческая организация была основана в США в 1939 году. Благодаря её деятельности, миллионы детей в возрасте от 4 до 16 лет в 80 странах мира участвуют в соревнованиях, организованных Лигой, и в дальнейшем становятся профессиональными бейсболистами или софтболистами.

Бейсбол: разбираемся в новом олимпийском виде спорта с МСМК Алексеем Ерофеевым

Перспективы

У спортсменов, решивших заниматься бейсболом и софтболом профессионально, есть возможность быть замеченными спортивными скаутами (менеджерами, которые занимаются поиском перспективных спортсменов), стать профессиональными игроками или благодаря бейсболу поступить в престижный американский колледж или высшее учебное заведение. 

Бейсбол в США — высокоплачиваемый спорт (контракты с игроками достигают шестизначных сумм в долларах), в то же время в России среди спортсменов и команд не такая высокая конкуренция, а стоимость подготовки бейсболиста намного ниже по сравнению с затратами, например, в хоккее или в теннисе. И, конечно, благодаря тому, что бейсбол и софтбол — олимпийские виды спорта, у спортсменов есть шанс попасть на Чемпионат мира и Олимпиаду и занять место в истории спорта.

Бейсбол: разбираемся в новом олимпийском виде спорта с МСМК Алексеем Ерофеевым

Интересные факты

По традиции все мячи, используемые для игр в MLB (Major League Baseball — главная лига бейсбола), протирают специальной грязью, о местонахождении которой знает только один человек, и он продает её каждый игровой сезон.

В XIX веке судьи в бейсболе не были профессионалами: на эту должность могли претендовать любые богатые и авторитетные жители города.

В США разработали гранату, форма, вес и размер которой были максимально приближены к параметрам бейсбольного мяча, и ракету в форме бейсбольного мяча.

В MLB все судьи обязаны носить только чёрное бельё — таковы правила.

Существует версия бейсбола для слепых, под названием «Веер бейсбола». В рамках этой игры проходит собственная Мировая серия, есть свой Зал Славы и 27 команд.

Во время Второй мировой войны американские солдаты использовали знания о бейсболе, чтобы определять немецких диверсантов, переодетых в американскую форму.

Во время одного сезона MLB используется около 160 000 мячей.

В 1996 году известный актёр Чарли Шин заплатил 6 537 долларов за 2 615 билетов на игру MLB, чтобы поймать мяч. Актёр и трое его друзей заняли 20 рядов на трибунах, но мяч так и не попал к ним в руки.

Несмотря на популярность бейсбола в США, американская сборная смогла выиграть Кубок мира по бейсболу всего четыре раза.

WhatsappTelegramEmail

Этот веб-сайт использует файлы cookie для более комфортной работы пользователя. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Подробнее